Üye Girişi
Saf halde katı, hafif ekşi ve kokusuz bir maddedir. Tamponlayıcı ve nötralize edici özelliğiyle FDA?dan kullanım izni almıştır. Aroma arttırıcı ...
Fark edilebilir keskin bir kokuya sahip olan asetik asit; katıldığı ürünlerde koruyucu, şelatlayıcı, asitleştirici, lezzet ...
Benzoik asit 16. yüzyılda keşfedilmiştir. Kimyasal formülü C6H5COOH olan benzoik asit renksiz ve kristal veya toz yapıda bir katıdır.
İlk olarak Wilhelm Homberg tarafından bulunmuştur.Hammaddesi olan boraks'ın en geniş kaynakları Türkiye'de bulunmaktadır.
Renksiz,sarımsı hafif karakteristik kokulu bir asittir.
Fosfor, oksijen ve hidrojen atomlarından oluşmaktadır. Fosforik asit ve tuzları düşük maliyelerine rağmen en düşük pH'a ve en kuvvetli etkiye sahip asitliği ...
Birçok bitkide doğal olarak bulunan bir organik asittir. Suda rahatlıkla çözünür.
Oleik asit doğada bir çok bitki yağında ve hayvansal yağlarda gliserin esteri şeklinde bulunan doymamış bir yağ asididir.
1784 yılında İsveçli Carl Wilhelm Scheele tarafından limon suyunun kristalleştirilmesi sonucu elde edilmiştir. Gıda katkı maddesi olarak ...
Limonun kuru ağırlığının %8’i kadarını oluşturan,turunçgiller ve birçok meyvede bulunan,kurutma yöntemi ile elde edilen,kristal ...
Doğadaki en bilinen 18 karbonlu uzun zincirli alifatik bir karboksilik yağ asididir. Bitkisel ve hayvansal yağlardan türetilir.
Asidik bir maddedir. Oda sıcaklığında sulu çözeltileri kararlıdır ancak sıcaklık yükselmesiyle hızlı bir hidroliz meydana gelir.