Guar gam, veya guaran, siyam baklasının (Cyamopsistetragonolobus, Cyamopsispsoralaides) besidokusundan elde edilen bir kıvam arttırıcıdır.Yoğun olarak Hindistan ve Pakistan gibi ülkelerde yetişen bu bitkiden elde edilen Guargumın insan ve hayvan sağlığına etkisi oldukça fazladır.
